มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา ร่วมหารือความร่วมมือกับบริษัท พีบี ฟู้ดทอรี่ จำกัด พัฒนาผลิตภัณฑ์นวัตกรรมจากพริกบางช้างสู่เชิงพาณิชย์
วันที่ 17 กรกฎาคม 2568 รองศาสตราจารย์ ดร.รจนา จันทราสา รองอธิการบดีฝ่ายวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา พร้อมด้วย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ภญ.พิมพร ทองเมือง รองอธิการบดีวิทยาเขตสมุทรสงคราม และคณะเจ้าหน้าที่จากสถาบันวิจัยและพัฒนา ได้เข้าร่วมหารือแนวทางความร่วมมือกับบริษัท พีบี ฟู้ดทอรี่ จำกัด นำโดยคุณณัฏชนา เตี้ยมฉายพันธ์ ผู้บริหารบริษัท พีบี ฟู้ดทอรี่ จำกัด และคุณพสิษฐ์ อำไพสุทธิพงษ์ ผู้บริหารบริษัท ไทยเจทิพย์ฟู้ดส์ จำกัด ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหารจากพืช (Plant Based food) ภายใต้แบรนด์ J-Tip พร้อมด้วย
การหารือครั้งนี้มีเป้าหมายในการเชื่อมโยงงานวิจัยและนวัตกรรมของมหาวิทยาลัยไปสู่การใช้ประโยชน์ในเชิงพาณิชย์ โดยเฉพาะผลงานวิจัยที่เกี่ยวข้องกับ “พริกบางช้าง” ซึ่งเป็นพืชท้องถิ่นที่มีศักยภาพสูงในการพัฒนาเป็นวัตถุดิบสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพ ทั้งในรูปแบบของสแนคโปรตีนที่มีรสชาติหลากหลาย และผลิตภัณฑ์อาหารแห่งอนาคต (Future Food)
นักวิจัยของมหาวิทยาลัยได้นำเสนอผลงานวิจัยและนวัตกรรมที่เคยได้รับการคัดเลือกให้จัดแสดงในนิทรรศการระดับชาติและนานาชาติ พร้อมทั้งได้รับรางวัลในเวทีต่าง ๆ เพื่อให้ภาคเอกชนเห็นถึงศักยภาพในการต่อยอดเชิงธุรกิจ
ผลจากการหารือร่วมกันในครั้งนี้ ได้เกิดแนวทางเบื้องต้นในการจัดทำบันทึกความเข้าใจ (MOU) ระหว่างมหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา กับบริษัท พีบี ฟู้ดทอรี่ จำกัด ในการร่วมมือกันด้านการวิจัย การเรียนการสอน การพัฒนากำลังคน และการส่งเสริมทักษะวิชาชีพของนักศึกษา ผ่านการฝึกปฏิบัติงานจริงในสถานประกอบการ (Work-integrated Learning)
การจับมือระหว่างมหาวิทยาลัยและภาคเอกชนในครั้งนี้ ถือเป็นการก้าวสำคัญในการขับเคลื่อนนวัตกรรมอาหารไทยไปสู่ระดับสากล และสอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs) โดยเฉพาะด้านการศึกษา การพัฒนาเศรษฐกิจฐานราก และการส่งเสริมความร่วมมือระหว่างภาควิชาการกับภาคธุรกิจ
พรทิพย์ เรืองปราชญ์ : ข้อมูล
ภาณุพงศ์ ภุมรินทร์ : ภาพ/รายงาน
____________________________________________
สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา
โทร. 0 2160 1344-6
Line ID : @ird.ssru