สถาบันวิจัยและพัฒนา มรภ.สวนสุนันทา จัดอบรม “การทำน้ำซอสผัดไทยมาตรฐาน” ยกระดับศักยภาพวิสาหกิจชุมชนสู่เชิงพาณิชย์
วันที่ 12 มิถุนายน 2569 ฝ่ายบริหารจัดการทรัพย์สินทางปัญญาและบ่มเพาะวิสาหกิจ สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา ภายใต้การกำกับดูแลของ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.มรกต วรชัยรุ่งเรือง ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและพัฒนา ได้มอบหมายให้อาจารย์อทิตยา บัวศรี รองผู้อำนวยการฝ่ายบริหารจัดการทรัพย์สินทางปัญญาและบ่มเพาะวิสาหกิจ ลงพื้นที่จัดอบรมให้ความรู้ในหัวข้อ “การทำน้ำซอสผัดไทยมาตรฐาน” ณ วิสาหกิจชุมชนเกษตรพอเพียงแควอ้อม บ้านบางเกาะ ตำบลแควอ้อม อำเภออัมพวา จังหวัดสมุทรสงคราม
การอบรมครั้งนี้จัดขึ้นภายใต้ “โครงการยกระดับผลิตภัณฑ์ต้นแบบผลงานวิจัยสู่เชิงพาณิชย์” เพื่อพัฒนาศักยภาพวิสาหกิจชุมชนและผู้ประกอบการในพื้นที่ ให้มีความรู้และทักษะในการผลิตน้ำซอสผัดไทยที่มีคุณภาพ ได้มาตรฐาน สะอาด และปลอดภัย สามารถนำไปต่อยอดสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชน เพิ่มมูลค่าสินค้า และสร้างโอกาสทางการตลาดในเชิงพาณิชย์
โอกาสนี้ ได้รับเกียรติจาก ผู้ช่วยศาสตราจารย์จุฑามาศ มูลวงศ์ สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา เป็นวิทยากรถ่ายทอดองค์ความรู้ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติแก่สมาชิกวิสาหกิจชุมชนและประชาชนในพื้นที่ จำนวน 50 คน โดยผู้เข้าร่วมอบรมได้เรียนรู้กระบวนการผลิตน้ำซอสผัดไทยมาตรฐานอย่างครบวงจร พร้อมแลกเปลี่ยนแนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาด
กิจกรรมดังกล่าวเป็นการนำองค์ความรู้ งานวิจัย และนวัตกรรมของมหาวิทยาลัยไปใช้ประโยชน์อย่างเป็นรูปธรรม เพื่อส่งเสริมการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์ชุมชน พัฒนาเศรษฐกิจฐานราก และยกระดับคุณภาพชีวิตของประชาชนในท้องถิ่น ตามแนวทางยุทธศาสตร์มหาวิทยาลัยราชภัฏเพื่อการพัฒนาท้องถิ่นอย่างยั่งยืน
ทั้งนี้ โครงการมีความสอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน ได้แก่ SDG 3 สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี, SDG 4 การศึกษาที่มีคุณภาพ, SDG 8 การจ้างงานที่มีคุณค่าและการเติบโตทางเศรษฐกิจ, SDG 9 อุตสาหกรรม นวัตกรรม และโครงสร้างพื้นฐาน, SDG 12 การผลิตและการบริโภคที่ยั่งยืน และ SDG 17 ความร่วมมือเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน
วราภรณ์ ศรีบัวแก้ว : ข้อมูล
ทัตพงศ์ เรืองปราชญ์ : ภาพ
ภาณุพงศ์ ภุมรินทร์ : รายงาน
____________________________________________
สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา
โทร. 0 2160 1344-6
Line ID : @ird.ssru