สถาบันวิจัยและพัฒนา มรภ.สวนสุนันทา ลงพื้นที่จังหวัดระนองจัดอบรมพัฒนาอาหารและขนมพื้นถิ่นสู่เชิงพาณิชย์เสริมสร้างเศรษฐกิจชุมชนอย่างยั่งยืน
ระหว่างวันที่ 17–19 มิถุนายน 2569 สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา โดยฝ่ายบริหารจัดการทรัพย์สินทางปัญญาและบ่มเพาะวิสาหกิจ ภายใต้การกำกับดูแลของ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.มรกต วรชัยรุ่งเรือง ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและพัฒนา ได้มอบหมายให้ อาจารย์อทิตยา บัวศรี รองผู้อำนวยการฝ่ายบริหารจัดการทรัพย์สินทางปัญญาและบ่มเพาะวิสาหกิจ ลงพื้นที่จัดกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการ ณ ชุมชนบ้านทุ่งหงาว ตำบลหงาว อำเภอเมือง จังหวัดระนอง และชุมชนเขานิเวศน์ ตำบลเขานิเวศน์ อำเภอเมือง จังหวัดระนอง
การอบรมดังกล่าวจัดขึ้นภายใต้หัวข้อ “การพัฒนาการทำอาหารและขนมพื้นถิ่นเพื่อพัฒนาสู่เชิงพาณิชย์” โดยได้รับเกียรติจาก คุณเสาวภา ลิ่มศิลา เป็นวิทยากรถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านอาหารพื้นถิ่น “เยาเย” และ คุณนงนุช สันติสุข เป็นวิทยากรอบรมการทำขนมพื้นถิ่น “ขนมอาโป้ง” ให้แก่ประชาชนและสมาชิกวิสาหกิจชุมชน จำนวน 200 คน
ภายในกิจกรรม ผู้เข้าร่วมอบรมได้รับทั้งความรู้ภาคทฤษฎีและการฝึกปฏิบัติจริง เพื่อสามารถนำองค์ความรู้ที่ได้รับไปต่อยอดสู่การสร้างอาชีพ สร้างรายได้ และเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น อันเป็นการส่งเสริมเศรษฐกิจฐานรากให้มีความเข้มแข็งและเติบโตอย่างยั่งยืน
กิจกรรมดังกล่าวเป็นส่วนหนึ่งของ “โครงการยกระดับผลิตภัณฑ์ต้นแบบผลงานวิจัยสู่เชิงพาณิชย์” ซึ่งมุ่งเน้นการนำองค์ความรู้ เทคโนโลยี และผลงานวิจัยไปใช้ประโยชน์อย่างเป็นรูปธรรม ตามแนวคิดเศรษฐกิจสร้างสรรค์ และยุทธศาสตร์มหาวิทยาลัยราชภัฏเพื่อการพัฒนาท้องถิ่นอย่างยั่งยืน โดยมีเป้าหมายในการยกระดับศักยภาพผู้ประกอบการชุมชน เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันทางการตลาด และสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์ชุมชน
ทั้งนี้ โครงการยังสอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน Sustainable Development Goals: SDGs ได้แก่ การส่งเสริมสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี SDG 3 การศึกษาที่มีคุณภาพ SDG 4 การจ้างงานและการเติบโตทางเศรษฐกิจ SDG 8 อุตสาหกรรม นวัตกรรม และโครงสร้างพื้นฐาน SDG 9 การผลิตและการบริโภคที่ยั่งยืน SDG 12 รวมถึงการสร้างความร่วมมือเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน SDG 17
ราภรณ์ ศรีบัวแก้ว : ข้อมูล/ภาพ
ภาณุพงศ์ ภุมรินทร์ : รายงาน
____________________________________________
สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา
โทร. 0 2160 1344-6
Line ID : @ird.ssru